為提高學生、教職員及校友的環保意識，環境可持續發展委員會舉辦多項環保活動，包括生態旅遊、AI圖像設計比賽、環保工作坊等。
書院舉辦以下活動，以提高師生的環境保護意識：
- 生態旅遊 — 探索香港的自然景色
- 環保工作坊 — 學習製作日常用品／手工藝品
跳島遊 — 荔枝窩及東平洲
泥土畫工作坊
更多活動焦點，請瀏覧書院的Facebook專頁。
這項比賽旨在鼓勵參加者利用人工智能技術創作圖像，突顯可持續發展的重要性。得獎者可獲得現金獎和證書。獲獎作品將在逸夫書院網站上展示，促進書院同人對環境可持續活動的認識和參與。
過去獲獎作品，主題為「你眼中的可持續世界」：
冠軍: 杜心悠 - 像山一樣思考
冠軍: 向沛銘 - 未來城市中的空中綠洲
季軍: 林玟靜 - 「淚」積
優異獎: 陳國圖 - Sustainable World: Envision
優異獎: 張文軒 – Symphony of Sustainability
優異獎: 張浚謙 – 星穹綠境
優異獎: 胡港威 – 逸本城
優異獎: 朱鎮饒 – 晨光翠影
優異獎: 丘小怡 – 星際的守護
優異獎: 何卓軒 – The Tomorrow Future
書院資助同學在書院、宿舍、校園或社區推行環境可持續發展項目，以提高同學的環保意識和改善環境。
宿舍廚餘回收計劃
魚菜共生系統導賞團
環境可持續發展委員會每年設立環境保育成就獎，以獎勵在社區的環保比賽或活動獲得傑出成就的同學。
查詢
郭小姐 / 黃小姐
電話：3943 7361 / 3943 7368
電郵：krizkwok@cuhk.edu.hk / sharonwong@cuhk.edu.hk